原创常各庄花生酥糖12-18 11:23
作者:高家大院

摘要: 花生酥糖是“工业化摇篮”唐山最知名的小吃之一,。



民国年间,常各庄的艾文发采用白砂糖和花生为主料制成现在的花生酥糖,香甜酥脆,别具风味,很快传遍四面八方。

酥糖是高级营养补品,味道香甜酥脆,具有健胃润肺,健身强身之效,老少皆宜。咬一口,瞬间就碎成千万片,口感香甜酥脆,入口即化,余香沁人心脾,极富营养价值,可谓“最健康的甜食”。经过老辈人的精心改良,现在常各庄”高记“成为了常各庄最正宗的酥糖。



同蜂蜜麻糖比起来,花生酥糖的香甜更适合用“馥郁”、“浓香”来形容。花生和砂糖被能工巧匠混合一体,再经过那么“一扒”,成了细长的糖卷。咬一口,瞬间就碎成千万片。好的发生酥糖是入口即溶的,绝不粘牙。花生酥糖营养美味,可谓“最健康的甜食”。